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Auteur : Jiro Ono
Catégorie : Livres anglais et étrangers,Cooking, Food & Wine,Regional & International
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

An authoritative guide on how to eat sushi by master chef JiroOno, subject of the award-winning documentary Jiro Dreamsof Sushi.Succinct yet comprehensive, this little jewel of a book takes youthrough the seasonal offerings at Ono’s famed restaurant,Sukiyabashi Jiro. Descriptions of each type of sushi, featuringcommentary from master Ono, are accompanied by beautifulfull-page photography. You’ll learn the seasons in which the sushi isbest served, the correct methods of eating it with either fingers orchopsticks, and how and when to use condiments.Small, portable, and stylish, Sushi: Jiro Gastronomy is the distillation ofa lifetime’s worth of knowledge and a great gift for sushi loverseverywhere.

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Jirō Ono — Wikipédia ~ Parcours. Jirō Ono est le premier maître sushi à avoir obtenu « 3 étoiles » au guide Michelin pour son restaurant le Sukiyabashi Jirō situé dans le quartier de Ginza à Tokyo.. Le réalisateur David Gelb lui a consacré un documentaire en 2011 : Jiro Dreams of Sushi (en) [1]. Le chef français Joël Robuchon a avoué que le Sukiyabashi Jiro était l'un de ses restaurants préférés .

YO! Sushi — Wikipédia ~ YO! Sushi est une chaîne de restauration rapide d'origine britannique commercialisant des sushis.Fondée en 1996, elle compte soixante-huit restaurants au Royaume-Uni, trois en France, trois à Dubaï et quelques autres dans le reste du monde, des lancements étant en cours à Dublin, en Malaisie et à Moscou

10 films à ne pas rater quand on est directeur marketing ~ 3. Jiro Dreams of Sushi de David Gelb avec Jiro Ono. Ce film documentaire raconte le parcours de Jiro Ono, celui qui a fait du sushi une recette gastronomique populaire. Jeune et sans famille, Jiro est un homme ambitieux. Avec quelques Yens dans sa poche, il mène une vie compliquée dans un Japon en pleine évolution.

La nouvelle cuisine japonaise en France - Madame Figaro ~ Guide 2007 des restaurants de cuisine japonaise authentique, à télécharger sur www.cecj et le magazine gratuit Wasabi (www.wasabi) À CONSULTER Une japonaise à Paris , par Kaori Endo.

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